Cervejas Trappist - Saiba um Pouco Mais Sobre a Cerveja dos Monges

Para muitos especialistas, as Trappist são as melhores cervejas do mundo.

São cervejas fabricadas por monges católicos da ordem trapista (ou Ordem dos Cistercienses de Estrita Observância). O termo “Trappist” (Trapista) vem da primeira abadia dessa ordem, a Nôtre-Dame de la Trappe, situada na França. Esses monges fizeram votos de castidade, obediência e pobreza e o seu lema é “ora et labora” - reza e trabalha.

Para os amantes das cervejas, felizmente, fazer boa cerveja é um desses trabalhos! Mas a produção é voltada, exclusivamente, para financiar as despesas dos monastérios e causas filantrópicas. Sendo assim, as cervejas trapistas não são fabricadas em larga escala e não visam o lucro. Um dos motivos pelos quais são valorizadas pelos amantes cervejeiros.

Atualmente, dos 171 monastérios da ordem trapista existentes no mundo, apenas 11 estão autorizados pela Associação Internacional Trapista a usar a denominação “Trappist” em suas cervejas, sendo que 6 estão na Bélgica.

As seis cervejarias trapistas da Bélgica

Ou seja, Trappist não é um tipo de cerveja, e sim uma denominação de origem controlada, que certifica legítimos produtos feitos pelos monges. Além de cerveja, muitos monastérios fabricam também queijo, pão, biscoito, chocolate etc.

Há ótimas cervejas que não são Trappist, mas que seguem receitas de ordens religiosas, são as Cervejas de Abadia.

Lado de fora da Abadia de Westmalle. Visitar as dependências da Abadia ou da Cervejaria é proibida.

As Trappist são do tipo Ale Belga, produzidas à partir de cevada maltada usando levedura de alta fermentação. Devido à rápida fermentação, as principais características desse tipo de cerveja são o aroma e o sabor frutados. O que diferencia uma Trappist de outra são o teor alcoólico e a cor.

Mas, não se engane pelo seu sabor afrutado! São bem fortes, com teor alcoólico variando de 5% a 12%.

No Brasil, a maioria das pessoas é acostumada à cerveja Pilsen estupidamente gelada. Já para degustar e apreciar todos os sabores de uma Trappist, estas não devem ser servidas muito frias.

Com exceção da Westvleteren, todas as outras podem ser encontradas facilmente em lojas e sites de vendas de cervejas importadas. Agora, se você tiver tempo e disposição ($$$) pra degustá-las nos locais de fabricação, deixo a lista dos atuais 11 monastérios que fabricam cervejas Trappist.

Nem sempre vale a pena. A maioria das abadias e das cervejarias não estão abertas a visitação. O que há em algumas, é uma lojinha ou cafeteria que vende produtos trapistas. Por isso, informe-se antes!

Sorte a minha estar morando na Bélgica, pois em qualquer supermercado podemos encontrar várias marcas de cervejas com preço normal!

Lado de fora da fábrica da Westmallle.

Abaixo, alguns informações sobre cada uma. Para maiores detalhes, é só clicar no nome da cerveja pra entrar na página oficial.

- Quer conhecer a história de outra cerveja belga? Leia aqui sobre a De Koninck.

1 - "Achel" - Bélgica

Sint-Benedictusabdij

Loja e venda de cerveja:

De 9h00 - 12h00 e das 13h30 - 17h00.

Segunda-feira - fechado.

Tel : +32 (0) 11 80 07 62 Fax : +32 (0) 11 80 76 90

Tel: +32 (0) 11 80 07 69
Tel e fax cervejaria: +32 (0) 11 66 67 15

2 - "Chimay" – Bélgica

L'Abbaye De Scourmont

Rue de Poteaupré, 5
B - 6464 Bourlers
Tel : +32 (0) 60 21 14 33+32 (0) 60 21 14 33
Fax : +32 (0) 60 21 44 04
e-mail : poteaupre@chimay.com

3 - "Engelszell" – Áustria

De 9h00 – 17h00 (1º maio a 31 de outubro)

9h00 – 16h00 (1º de novembro a 30 de abril)
Todos os dias, exceto os dias 8 e 25 de dezembro.

tel. +43 (0)7717 80100
fax +43 (0)7717 80100
e-mail pforte@stift-engelszell.at

4 - "La Trappe" – Países Baixos (Holanda)

Abdij Koningshoeven in Berkel-Enschot

Bar, loja e excursão com degustação.

Eindhovenseweg 3

5056 RP, Berkel-Enschot

+ 31 (0)13 535 81 47

5 - "Orval" – Bélgica

Abbaye d’Orval

Loja e visita ruínas da antiga abadia

De 9h30 – 18h30 (junho a setembro):

De 13h30 - 17h30 de segunda a sexta; 10h30 – 17h30 sábados e domingos (novembro a fevereiro)

B-6823 Villers-devant-Orval
ruines@orval.be
tél +32 (0) 61 31 10 60
fax +32 (0) 61 32 51 46
www.orval.be

6 - "Rochefort" – Bélgica

Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort

B-5580 Rochefort

Saída 22 da Autoestrada E 411

Tél. : (32) (84) 22.01.40

7 - "Spencer" – Estados Unidos

Saint Joseph's Abbey in Spencer, Massachusetts

Tel: 508 885 5756

www.spencerbrewery.com/

8 - "Tre Fontane" - Itália

Abbazia Tre Fontane in Rome

De 6h30 – 12h30 e das 15h00 – 20h45

Per informazioni: info@abbaziatrefontane.it

Tel.: 06.5401655
Fax: 06.5413395

9 - "Westmalle"- Bélgica

Abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart in Westmalle

No bar em frente, há um filme sobre a vida no monastério. Reservar antes.

Antwerpsesteenweg 496
B-2390 Westmalle - Belgium

Telephone: +32 3 312 92 22
Fax: +32 3 312 92 28
e-mail: info@trappistwestmalle.be

10 - "Westvleteren" – Bélgica

Sint-Sixtusabdij in Westvleteren

A 'Trappist Westvleteren' é vendida em quantidade limitada no bar perto da Abadia. Compramos na cafeteria em frente um pack de 2 cervejas com 4 copos por 26€. Outra maneira de comprar, é diretamente na Abadia, fazendo uma reserva por telefone. Nesse caso, a compra é limitada e vendida somente a consumidores particulares. O comprador tem de se comprometer a não revendê-las. E há ainda limitações de pedidos por 60 dias feitos com o mesmo número de telefone e a mesma placa de carro cadastrada (sim!! O comprador tem que informar a placa do carro que vai buscar a encomenda) . Todas as instruções estão na página da Abadia.

Pedido de cervejas : +32 (0)70 21 00 45